SUCREN - MCR BIO

SUCREN - MCR BIO

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Conditionnement MCR
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Moût Concentré Rectifié Bio 63° Brix.

Le MCR Bio est obtenu à partir de jus de raisin Bio dont la dernière étape de concentration s’effectue à une température de 70° C maximum, conformément aux exigences de la réglementation Bio. Enfin le produit est dilué pour obtenir une concentration en Brix de 63°.

Concentration en sucres par Litre : 843,8 g/L.

RÉGLEMENTATION : 

  • Codex Œnologique International pour sa définition (ses paramètres) 
  • Règlement CE 834/2007 relatif à la production biologique.
  • Règlement CE 491/2009 portant sur l’organisation commune du marché viti-vinicole.
  • Annexe XV bis du Règlement CE 1234/2007 pour l’enrichissement. 
  • Règlements 436/2009/CE, 606/2009/CE et 607/2009/CE pour l’édulcoration.

APPLICATIONS OENOLOGIQUES :

  • Enrichissement des moûts Bio : Se conformer à la réglementation en vigueur (portant sur l’organisation commune du marché viti-vinicole) pour connaître les limites d’enrichissement de l’aire d’appellation concernée. 
  • Élaboration de liqueur de tirage et/ou d’expédition Bio.

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