Tanins proanthocyanidiques extraits de pellicules de raisin à dissolution instantanée (procédé IDP).
De par sa nature spécifique (tanin de pellicule de raisin) TANIN VR SKIN® va permettre de :
- Compenser le déséquilibre en tanins naturels des raisins (déficit de maturité phénolique ou ratio tanin-anthocyane défavorable)
- Stabiliser la couleur grâce à la formation de combinaisons tanin-anthocyane
- Faciliter la clarification
- Affiner la structure et la longueur en bouche des vins
Dosage : 5 - 40 g/hL.
Poche 0,5kg/ Carton 10kg.
