M.C.R Sugarin® Biologique

M.C.R Sugarin® Biologique

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Moût Concentré Rectifié Bio 63° Brix.

APPLICATIONS OENOLOGIQUES :

  • Enrichissement des moûts bio : environ 2.5 litres sont nécessaires pour augmenter de 1° 100 litres de moûts. Se conformer à la réglementation en vigueur (portant sur l’organisation commune du marché vitivinicole) pour connaître les limites d’enrichissement de l’aire d’appellation concernée
  • Edulcoration des vins bio
  • Elaboration de liqueurs de tirage et/ou d’expédition bio

AUTRES APPLICATIONS : 

  • Industries agroalimentaires : préparation de desserts de fruits, glaces, produits laitiers,…

AVANTAGES DU MCR : 

  • Facilité de pompage, de transfert et de stockage
  • Réduction des aires de stockage
  • Allègement de la manutention
  • Suppression de la fonte des sucres cristallisés
  • Solubilité supérieure à celle du saccharose
  • Amélioration du contrôle de fabrication
  • Possibilité de travailler en continu
  • Qualité et standardisation des produits

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