M.C.R Sugarin® Biologique

Moût Concentré Rectifié Bio 63° Brix.

APPLICATIONS OENOLOGIQUES :

• Enrichissement des moûts bio : environ 2.5 litres sont nécessaires pour augmenter de 1° 100 litres de moûts. Se conformer à la réglementation en vigueur (portant sur l’organisation commune du marché vitivinicole) pour connaître les limites d’enrichissement de l’aire d’appellation concernée
• Edulcoration des vins bio
• Elaboration de liqueurs de tirage et/ou d’expédition bio

AUTRES APPLICATIONS : 

• Industries agroalimentaires : préparation de desserts de fruits, glaces, produits laitiers,…

AVANTAGES DU MCR : 

• Facilité de pompage, de transfert et de stockage
• Réduction des aires de stockage
• Allègement de la manutention
• Suppression de la fonte des sucres cristallisés
• Solubilité supérieure à celle du saccharose
• Amélioration du contrôle de fabrication
• Possibilité de travailler en continu
• Qualité et standardisation des produits