Moût Concentré Rectifié Pasteurisé Filtré 63° Brix.
APPLICATIONS ŒNOLOGIQUES :
- Enrichissement des moûts.
- Édulcoration des vins.
- Élaboration de liqueurs de tirage.
- Élaboration des liqueurs d'expédition.
AUTRES APPLICATIONS :
- Industrie agro-alimentaire : préparation de dessert, fruits, sirops, glaces, produits laitiers...
AVANTAGES DU MCR :
- Facilité de pompage, de transfert et de stockage
- Réduction des aires de stockage
- Allègement de la manutention
- Suppression de la fonte des sucres cristallisés
- Solubilité supérieure à celle du saccharose
- Amélioration du contrôle de fabrication
- Possibilité de travailler en continu
- Qualité et standardisation des produits
