Préparateur de levure, particulièrement riche en facteurs de croissance et de survie pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des moûts blancs et rosés (Brevet FR 2736651).
- Réduit le temps de latence de la levure.
- Favorise la multiplication cellulaire.
- Améliore la révélation / production d’arômes par la levure.
- Améliore la résistance des levures aux températures et turbidités basses.
- Évite la formation excessive d’acidité volatile.
Dosage : 20 - 30 g/hL.
