Mannoprotéine spécifique de parois de levures Saccharomyces cerevisiae pour la stabilisation colloïdale du vin.
Les mannoprotéines spécifiques de MANNOFEEL® sont extraites de la paroi de la levure selon un procédé permettant d’obtenir un produit hautement purifié disposant de la plus forte teneur en mannoprotéines du marché.
- Constituant naturellement présent dans les vins.
- Participe à la stabilisation colloïdale du vin.
- Respecte la fraîcheur et le fruité du vin.
- Produit sous forme liquide, prêt à l’emploi, ayant une action immédiate sur le vin.
- MANNOFEEL® ne modifie pas la filtrabilité du vin.
- Peut s’employer en fin d’élevage et à la préparation des vins à la mise en bouteille.
Dosage : 2,5 - 15 cl/hL.
