Préparation à base de protéine végétale (patatine) et de PVPP pour le collage des moûts et des vins blancs et rosés.
- Diminue la teneur en composés phénoliques.
- Permet la stabilisation de la teinte par l’élimination des polyphénols oxydés susceptibles d’altérer la couleur des vins blancs et rosés.
- Elimination des acides phénols.
- Diminue l'astringence des moûts et des vins.
- Limite le brunissement des vins.
Dosage : 30 - 80 g/hL.
POLYMUST-ROSE-1
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