Caséinate de potassium développé pour tout traitement contre les phénomènes d’oxydation et de madérisation dans les moûts et les vins.
- CASEI PLUS est obtenu à partir de lait écrémé, frais et pasteurisé. Sa grande pureté et sa concentration en protéines lui confèrent une activité supérieure aux caséines solubles ordinaires.
- Sa méthode de production garantit une solubilisation aisée et une très bonne mouillabilité, ce qui facilite sa préparation et sa réaction avec le vin ou le moût.
- L’absence de bicarbonate de potassium assure le maintien de l’équilibre acido-basique du vin (pas de variation chimique du pH).
