LAFASE BOOST

Préparation liquide d’enzymes pectolytiques extrêmement concentrée en activités secondaires, à utiliser en complément des enzymes usuelles de clarification pour une amélioration de leurs performances.

LAFASE® BOOST élimine les chaînes latérales de la molécule de pectine, optimisant ainsi le pouvoir hydrolysant et les performances des enzymes usuelles de clarification.
L’action synergique de LAFASE® BOOST avec les enzymes de clarification :

• Avance le moment d’obtention d’un test pectine négatif.
• Accélère les flux de jus au sein de la cave.
• Évite les blocages de process dus à une cuve ne dépectinisant pas et poussant au choix de mesures d’urgence moins qualitatives telles que la centrifugation pré-fermentaire.
• Réduit les volumes de lies et permet une meilleure séparation des phases.
• Augmente les volumes de jus clairs après flottation.