Préparation liquide à 5 % de protéines végétales (patatines) pour la clarification des moûts et des vins.
VEGEFINE® LIQUIDE est une formulation à base de protéines végétales (patatines). Grâce aux caractéristiques physico-chimiques de ces protéines, VEGEFINE® LIQUIDE assure un collage efficace des moûts et des vins permettant aussi une très bonne compaction des bourbes et des lies. Formulation utilisable en BIO (Règlements européens (CE) 834/2007 et (CE) n°889/2008), VEGEFINE® LIQUIDE est très facile à mettre en oeuvre et permet de remplacer les agents de collage classiques d’origine animale.
VEGEFINE® LIQUIDE s’utilise :
- Sur moûts : élimination des composés phénoliques oxydés ou oxydables et une faible quantité de lies après sédimentation.
- Sur vins (blancs, rosés et rouges) : forte capacité de clarification, vitesse de sédimentation rapide, stabilisation de la matière colorante et élimination des tanins astringents des vins rouges.
