Levure certifiée biologique selon les méthodes de production biologique des règlements européens CE 834/2007 et 889/2008 et conforme au règlement américain (NOP) pour la production biologique.
Affinité cépage : Tout type de vin.
Souche sélectionnée pour :
- Ses remarquables capacités fermentaires.
- Sa bonne résistance à l’alcool.
- Son respect de la typicité du cépage.
Sa résistance à l’alcool rend également la ZYMAFLORE® 011 BIO adaptée aux reprises fermentaires ou à la ré-inoculation dans le cas de fermentations spontanées languissantes pour assurer une fin de FA franche.
Poche 0,5kg/ Carton 10kg.
