ZYMAFLORE VL2

ZYMAFLORE VL2

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Levure particulièrement adaptée à la vinification en barrique, pour des vins ronds en bouche, respectant la typicité variétale. Sélection terroir. Affinité cépage : Chardonnay, Sémillon, Viognier.

  • Souche sélectionnée en Bourgogne.
  • Caractère POF- [pas de formation de vinyl-phénols] : profil fin et net.
  • Forte production de polysaccharides.

Souche recommandée pour :
*Volume en bouche.
*Respect de la typicité variétale.
*Vinification en barrique.

Sachet sous vide 0,5kg/ Carton 10kg.

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