LYSOZYM

LYSOZYM

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Enzyme à activité endo-glucosidase extraite du blanc d’œuf de poule. Gestion microbienne des vins.

LYSOZYM peut être utilisé :

  • A titre préventif dans le cas de moûts à pH élevé et acidité totale basse, favorables au développement des bactéries lactiques.
  • Pour retarder ou ralentir la FML.

Poche 1kg/ Carton 10kg.

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