Levure Saccharomyces Cerevisiae pour les grands vins blancs et plus particulièrement Chardonney. Issue d’une sélection d'un grand climat de Bourgogne et de la technique du breeding.
Affinité cépage : Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris.
Souche sélectionnée pour :
- Révèle des notes citronnées, de noisette fraîche, d’amande et pain grillé.
- Les vins s’illustrent par un équilibre subtil entre onctuosité, tension et volume en bouche.
- Recommandée pour les grands vins blancs complexes et onctueux.
Poche 0,5kg/ Carton 10kg.
Levure déshydratée sous forme de granulats. Emballée sous vide.
CX9-0.5
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