Formulation de chitosane, de lysozyme et d’enzymes pour la protection des vins contre certains micro-organismes et notamment les bactéries lactiques.
- Protection microbiologique des vins blancs, rouges et rosés après les fermentations.
- Outil pour la vinification des vins dans un objectif de diminution du SO2.
- Permet de ralentir, voire d’arrêter une FML en cours ou d’éviter son déclenchement (traitement possible avant ou après FA).
- Effet synergique des ß-glucanases et du lysozyme sur les bactéries lactiques, en particulier les pédiocoques filants.
- Évite les déviations organoleptiques dues aux micro-organismes d’altération.
- Amélioration de la clarification et la filtrabilité des vins.
Dosage : 15 - 20 g/hL.
Poche 0,5 kg.
