ZYMAFLORE® OMEGA est une souche issue d’une sélection massale au sein de l’espèce Lachancea thermotolerans, sélectionnée pour sa capacité à transformer une partie des sucres du moût en acide L-lactique. Les climats chauds peuvent générer des raisins avec une acidité trop faible, altérant la qualité des vins produits. ZYMAFLORE® OMEGA est une solution...
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Meyrieux Premier Cru
APPORT :
Une gamme aromatique et structurante avec un apport de bois rapide.
PROVENANCE :
Bois originaire de l'Est de la France dont Vosges, Jura, Ardennes.
GRAIN :
Grain mi-fin à fin.
VIEILLISSEMENT :
Séchage en clair sur parc ✾✾
CHAUFFES AU CHOIX :
BLONDE : +/- 50 min. Une chauffe douce pour un boisé qui apporte de la structure...
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Meyrieux Tradition
APPORT :
Gamme discrète soutenant avec élégance l'expression des vins de caractère, préconisée pour des élevages longs.
PROVENANCE :
Assemblage de merrains de forêts françaises.
GRAIN :
Grain mi-fin à fin
VIEILLISSEMENT :
Séchage en clair sur parc ✾✾✾
CHAUFFES AU CHOIX :
BLONDE : +/- 50 min. Une chauffe douce pour un boisé qui apporte de la...
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Meyrieux Grand Sélection
APPORT :
Gamme révélant une belle tension avec un boisé très fin.
PROVENANCE :
Sélection de forêts françaises.
GRAIN :
Grain fin
VIEILLISSEMENT :
Séchage en clair sur parc : ✾✾
CHAUFFES AU CHOIX :
BLONDE : +/- 50 min. Une chauffe douce pour un boisé qui apporte de la structure aux cépages puissants.
MEDIUM : +/- 70 min Une chauffe...
